贛榆：多舉措推動食品安全“兩個責任”落地落實

近期，區市場監管局強力聚焦“舌尖上的安全”，精心謀劃，多措并舉，迅速行動，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，持續推動“兩個責任”工作機制落地落實。

突出重點，開展專項檢查。為穩妥做好全區春季學校食堂監管工作，及時消除校園安全隱患，區市場監管開展2023年春季學校食堂安全專項檢查。督促學校嚴格落實食品安全主體責任，做好“三類人”“三件事”“三本賬”信息錄入和管理，做好48小時食品留樣工作，及時登記相關信息。對餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置等關鍵環節進行細致檢查，進一步嚴格管控學校食堂食品貯存加工的各個流程，嚴打食品安全違法行為。

迅速行動，落實包保督導。因地制宜制定“個性化菜單”，實行符合地方實情的包保督導模式，制定出臺《食品安全包保督導手冊》《食品安全督導網格圖》《食品安全包保督導規范》，上墻《食品安全分層分級包保督導推進圖》，堅持倒排工序，掛圖作戰。年后，隨著食品生產經營市場主體陸續開工，食品安全“兩個責任”鎮級、村級包保干部迅速落實包保督導任務。包保干部通過看現場、查資料、提問題等方式，對照《食品安全包保干部督導清單》《食品安全包保督導手冊》，對食品經營區及倉儲區等場所深入檢查，詳細了解企業及直播電商經營戶食品安全管理，食品進貨查驗、索證索票及食品安全應急處置等情況。

為企體檢，助企安全生產。區市場監管局在企業復工生產前邀請江蘇海洋大學及市檢驗檢測中心專家開展食品安全風險排查，杜絕帶病上崗。評估一方面聚焦監督抽檢不合格項目，現場進行專項問題排查，幫助企業找準問題癥結，另一方面對企業生產環節條件、進貨查驗等情況開展全面風險排查，將事后查處、被動救火式監管轉變為主動排查、預防為主的監管，保障全區食品生產安全。

宣傳發動，強化主體責任。專題召開生產企業落實食品安全主體責任推進會暨食品企業“三件事”管理信息錄入培訓會、食品網絡經營培訓及投訴舉報集中約談會，督促落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人食品安全責任，助力企業長期發展。宣講《食品安全法》《網絡交易監督管理辦法》等法律法規，剖析網絡食品銷售存在的各類問題，答疑解惑經營者在日常生產經營中遇到的問題，以實際舉措維護地方營商環境。